Aujourd’hui, on vous emmène à Boulogne-Billancourt à la rencontre du Canaille, un bar à vin où l’on aime se retrouver en fin de journée ou pour la pause déjeuner. Un menu simple et efficace, composé de produits frais et de qualité et une carte de vins uniquement de petits producteurs. Un bar à vin à découvrir au plus vite si vous ne le connaissez pas déjà. Rencontre avec Kevin, directeur et sommelier du Canaille.
Pourquoi ce métier ?
A 14 ans j’ai débuté des études dans la restauration (cuisine, patisserie et service). Et j’ai finalement obtenu mon CAP.
Pourquoi ce nom ?
Il s’agit du surnom que ma grand-mère me donnait. Mais pour être honnête, Johnny, Dutronc et Eddy ne sont pas totalement étrangers à ce choix de nom.
L’esprit de ton établissement
La convivialité et la découverte de saveurs du terroir. Des tapas à la française avec le plaisir du goût.
La carte et la spécialité
Le chef Thibaut nous régale avec son risotto de coquillettes et jambon, mais aussi une ribambelle de croques à partager !
Ton plat du Dimanche avec quel vin
Une Côte de Boeuf avec un Côtes de Provence, Clos de la Ménardière, rouge.
Retrouvez Kevin au Canaille à Boulogne-Billancourt.