Le Rouge aux Lèvres en 6 questions

Avr 28, 2022 | Non classé

Le Rouge aux Lèvres, un nom évocateur pour ce bistrot et bar à vin du 20e arrondissement de Paris. Une cuisine française de qualité élaborée à partir de produits frais et de saison, une ambiance sympathique, le Rouge aux Lèvres est définitivement un établissement à recommander. Rencontre avec le Chef, Philippe Jacq.

Pourquoi ce métier ?

C’était un rêve de gamin… Je me suis reconverti à 39 ans !

Raconte-nous ton parcours 

J’ai fait un CAP cuisine à 39 ans. S’en est suivi un stage puis des premiers jobs chez Senderens, Alleno, Mama Shelter et Mathis avant l’ouverture du Rouge aux Lèvres.

Pourquoi ce nom ?

Pour évoquer le plaisir de la dégustation d’un bon verre de rouge.

L’esprit de ton établissement

L’esprit bistrot….  « Bonne bouffe grâce à de bons produits, frais,  transformés sur place et de belles boissons » le tout à des prix accessibles.

La carte et la spécialité

J’essaie de sortir des préjugés sur les associations et saveurs ! Cochon et poisson sont mes passions !

Ton plat du Dimanche avec quel vin

Comme j’ai cuisiné toute la semaine, pâtes fraiches maison avec la sauce à la viande de belle maman, et un verre de merlot croquant.

Retrouvez Philippe au Rouge aux Lèvres dans le 20e arrondissement de Paris.

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